鶏とブロッコリーのベーコンソース

作り方

1. 1鶏もも肉は3cm角に切り、塩、コショウをする。ブロッコリーは小房に分け、ベーコンは5mm角の拍子木に切る。
2. 2ニンニクは芽を取って叩きつぶし、フライパンにヴァージンオイルと共に入れて熱し、ニンニクが薄く色づいたら、鶏肉の表面に小麦粉をつけて皮目から焼く。
3. 3鶏肉の皮目に焼き色がついたら返し、ベーコン、ブロッコリーを加えて炒め、白ワインを加えてアルコール分をとばし、ブイヨンを注ぎ入れて中火強で3〜4分、火が通るまで煮る。
4. 4(3)に塩、コショウをして味を調え、器に盛り、ピザ用チーズをのせ、ソースをかける。