豚肉とキノコの黒胡椒風味

作り方

1. 1豚肩ロース肉は筋切りして4等分に斜めそぎ切りにし、シメジとマイタケは小房に分け、アスパラガスは下半分の皮を取って3等分に切り、タマネギは10等分のクシ形に切る。
2. 2フライパンにヴァージンオイルを熱し、タマネギとアスパラガスを炒めて、塩、コショウをし、シメジとマイタケを加えて塩、コショウをして炒め、味を調える。
3. 3豚肉に塩、黒コショウをし、フライパンにヴァージンオイルを熱して豚肉の両面に焼き色をつけ、バルサミコ酢をからめる。器に野菜を盛り、豚肉を上にのせ、フライパンに残ったバルサミコ酢をかける。