海老のねぎポン酢炒め

作り方

1. 1ピーマンは一口大の三角形に切る。
2. 2エビは塩とカタクリ粉適量をふってもみ、水で洗って水気を取り、背から開いてエビの下味Aの酒、塩、コショウで下味をつけ、カタクリ粉をまぶす。
3. 3合わせ調味料Bのポン酢、砂糖、コショウ、ゴマ油を合わせる。
4. 4鍋に油を熱して中火でエビを煎り焼き、火が通るころにピーマンを加え、ショウガのみじん切り、青ネギの小口切りを入れ、(3)を2回に分けて加え、強火で炒め合わせ、器に盛る。