レピレピ

かぼちゃの丸ごとドリア

材料 (4人分)

  • かぼちゃ1個(約2kg)
  • 鶏もも肉1枚(250g)
  • 玉ねぎ1/2個
  • マッシュルーム(生)3個
  • 塩、こしょう各少々
  • ごはん(温かいもの)400g
  • キユーピーホワイトソース1缶(285g)
  • 溶けるチーズ50g

作り方

  1. 1かぼちゃは洗って丸ごと電子レンジ(500W)に約12分かけ、七~八分通りやわらかくなるまで火を通す。ぺティナイフで目と口に見立てて皮を切りとり、上部をギザギザの波形に切ってはずし、スプーンで中のワタと種をこそげとる。
  2. 2鶏肉は小さめの一口大に切る。玉ねぎはみじん切りにし、マッシュルームは粗みじん切りにする。
  3. 3フライパンにバター、油各大さじ1を熱し、玉ねぎを入れて透き通るまで炒める。マッシュルームを加えて炒め合わせ、端に寄せて鶏肉を入れ、塩、こしょうして炒める。肉の色が変わったらごはんを加えて炒め合わせ、ホワイトソースを加えて混ぜ、火を止めてチーズの2/3量を混ぜる。
  4. 4(1)のかぼちゃに(3)を詰め、残りのチーズをかける。天板にのせ、かぼちゃの上部も脇にのせ、200℃のオーブンで約15分焼く。ドリアと一緒に内側のかぼちゃもこそげとって食べる。

ポイント

  • かぼちゃはくり抜く前に、ナイフがスーっと刺さるように火を通しておくのがポイント。
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