なすとハムのグラタン

作り方

1. 1ナスは1cm厚さの斜め切りにし、ロースハムは5mm厚さに切って半分に切る。固ゆで卵はザルで漉し、モッツァレラチーズは1cm角に切る。
2. 2ナスに小麦粉をつけ、200度の揚げ油で揚げ、熱いうちに塩をする。
3. 3耐熱皿にオリーブ油を塗り、半量のトマトソース、モッツァレラチーズ、固ゆで卵を入れ、ナスとハムを交互に並べ、残りのトマトソース、モッツァレラチーズ、ゆで卵を入れ、オレガノをふる。
4. 4220度に熱したオーブンに(3)を入れて焼き、焼き色がついたら器に盛る。