煎り豆腐のおかかまぶし

作り方

1. 1豆腐はフキンに包んで軽く水きりする。
2. 2キャベツは1cm角に切り、高菜漬けは粗みじん切りにする。
3. 3フライパンに油を熱してタカノツメの輪切りを入れ、高菜漬け、キャベツを炒め、豆腐を手でつぶしながら加え、酒、みりん、しょうゆを加える。
4. 4(3)の煮汁が少なくなったら、カツオ節を加えて器に盛る。