シーフードカレー

作り方

1. 1エビは殻をむき、背ワタを取って水で洗い、白身魚は食べやすい大きさに切る。アサリは殻をこすり合わせて洗う。
2. 2エビと白身魚におろしショウガ、白ワイン酢を混ぜ、塩を適量加える。
3. 3鍋に油とニンニクのみじん切りを熱して香りを出し、タマネギの薄切りを加えて軽く塩をし、しんなりするまで炒める。
4. 4(3)に野菜ジュースと分量の水を加え、一煮立ちしたらカレールーを加えて濃度がつくまで煮る。
5. 5(4)に(2)とアサリ、ヨーグルトを加えて火を通し、魚介類に火が通ったら、塩、コショウで味を調える。
6. 6器にご飯を盛り、カレーをかける。