魚のフライとモロヘイヤ

作り方

1. 1モロヘイヤは葉をちぎり、たっぷりの熱湯に塩を加えてゆでる。
2. 2(1)を氷水に落とし、水気をきって粗めに刻み、ボウルに入れる。
3. 3(2)に4等分に切ったプチトマト、8mm角に切ったクリームチーズを加え、塩、コショウし、ヴァージンオイルを加えて混ぜる。
4. 4白身魚に塩、コショウをし、小麦粉、溶き卵、パン粉をつけ、180度の揚げ油で揚げる。
5. 5器に(3)を置き、魚のフライを盛る。