冬瓜とゴボウ天の旨煮

作り方

1. 1トウガンは皮を厚めにむいて種を取り、一口大の5mm幅に切る。ゴボウ天は斜め半分に切る。
2. 2フライパンに油を熱し、干しエビを炒めて香りを出し、トウガン、ゴボウ天を中火強で炒め、煮汁Aのだし、みりん、しょうゆを加え、落とし蓋をして中火で5分煮る。
3. 3(2)に水溶きカタクリ粉でとろみをつける。
4. 4器に盛り、むき実にした枝豆をのせ、おろしショウガを添える。