材料 (4人分)
- キャベツ500g
- 豚薄切り肉300g
- (しょうゆ小さじ2 塩少々)
- カレー粉小さじ2
- 小麦粉大さじ1
- 酒大さじ2
- レモン1個
- しょうゆ適量
作り方
- 1豚肉はしょうゆ、塩をふってまぶす。バットなどに1枚ずつ広げ、カレー粉を均一にふり、小麦粉も均一にふる。
- 2キャベツは芯を切りとり、一口大のざく切りにする。芯は薄切りにする。
- 3耐熱ボウルにキャベツの1/3量を平らに入れ、豚肉の半量を広げてのせ、キャベツの1/3量を平らにのせ、押さえてなじませる。残りの豚肉を広げてのせ、残りのキャベツを平らにのせ、押さえてなじませる。
- 4(3)に酒をふり、ラップをして電子レンジ(500W)に12分かけ、そのまま4~5分蒸らして火を通す。
- 5(4)に器をかぶせて返して盛りつけ、くし形に切ったレモンとしょうゆを添える。
ポイント
- 豚肉には焼き色がつかないので、しょうゆとカレー粉で下味をしっかりまぶしておくのがおいしいコツ。
- 加熱途中、ラップが破れてしまったら、再度ラップをかけて加熱します。
- 加熱終了後は必ずそのままおいて、蒸らすこと。
- 器にあけるときは気をつけて(ふきんを用意すること)。