材料 (4人分)
- じゃが芋4個(600g)
- ウインナーソーセージ12本(300g)
- ▼トマトソース
- トマト3個(540g)
- おろし玉ねぎ大さじ1
- おろしにんにく1かけ分
- オリーブ油大さじ4
- オレガノ小さじ1
- 塩小さじ1
- こしょう少々
作り方
- 1トマトソースを作る。トマトはヘタを除き、2cm角に切る。
- 2大きめの耐熱ボウルにおろし玉ねぎ、おろしにんにく、オリーブ油を入れて混ぜ、ラップなしで電子レンジ(500W)に2分かける。
- 3(2)にトマトを加えて混ぜ、再びラップなしで電子レンジに8分かける。さらにオレガノ、塩、こしょうを混ぜて、10～15分かける。
- 4じゃが芋は皮をむいて4つ切りにし、水にさらす。鍋に入れてたっぷりの水、塩少々を加え、強火にかける。煮立ったら火を弱め、やわらかくなるまで7～8分ゆで、ソーセージも加えて2分ゆでる。
- 5(4)の水気をしっかりときって器に盛り、トマトソースをかける。
ポイント
- 玉ねぎとにんにくをすりおろしておくのがおいしさのポイント。
- 玉ねぎ1/4個で約大さじ1です。
- 水分がよく飛ぶように、大きめのボールを使用します。
- トマトを加えて8分加熱後、取り出してトマトをつぶします。
- 電子レンジから取り出すとき、蒸気がよく上がるので注意しましょう。
- 使い終わったら庫内の拭き掃除もお忘れなく!
- じゃが芋をゆでている途中にソーセージを加えて、一緒に茹で上げてもよい。