鶏とジャガイモのごまマヨあえ

作り方

1. 1鶏胸肉は皮を取り、厚みを半分にして耐熱皿に入れ、酒、分量の水、ショウガの薄切りを合わせ、ラップをして600Wの電子レンジで6分加熱し、ラップをしたまま冷まして、細かくほぐす。
2. 2ジャガイモは皮をむき、せん切りにして水で洗い、熱湯にサッとくぐらせて水に落とし、水気を取って酢少量で洗い、軽く絞る。
3. 3キュウリはビニール袋に入れ、叩いて食べやすい大きさに砕く。
4. 4ボウルにごまマヨAの煎りゴマ、マヨネーズ、酢、薄口しょうゆ、ゴマ油、塩を合わせる。
5. 5鶏胸肉、ジャガイモ、キュウリを合わせ、(4)を混ぜて器に盛る。