材料 ((4人分))
- 牛もも肉(8mm厚さ)300g
- トマトケチャップ大さじ2
- カレー粉小さじ1
- 黒コショウ大さじ1
- 塩小さじ2
- ハチミツ大さじ1
- キュウリ2本
- トマト2個
- 白ワイン酢大さじ3
- ヴァージンオイル大さじ2
- 塩適量
- 黒コショウ適量
- オリーブ油適量
作り方
- 1ボウルにトマトケチャップ、カレー粉、黒コショウ、塩、ハチミツを合わせ、牛もも肉にからめる。
- 2キュウリは8mm厚さの斜め切りにし、トマトは種を取って2cm角に切る。
- 3ボウルにキュウリ、トマトを入れ、塩、黒コショウ、白ワイン酢、ヴァージンオイルを混ぜ合わせる。
- 4フライパンにオリーブ油を熱し、牛肉の両面を強火で焼き、器に(3)のサラダと共に盛る。
ポイント
- ハチミツを加えると焼き色がつきやすいので、焼き過ぎを防ぐ。牛もも肉は表面を強火で香ばしく焼く。