小なすの麹漬け kyou 16年前 材料 () 小なす30個(約750g) 塩大さじ5 米麹200g 湯(約60℃)2+1/2～3カップ 赤唐辛子1本 作り方 1下漬けをする 2本漬けをする ポイント 麹は塊が残さないよう、きれいにほぐすこと。
