材料 (4人分)
- わかめ(塩蔵)150g
- 新しょうが150g
- ライトツナ(フレーク) 〈サラダクラブ〉2袋(160g)
- 酒大さじ1
- 塩小さじ1/3
作り方
- 1わかめはさっと塩を洗い流し、たっぷりの水に5分浸してもどす。水気をしっかり絞り、5～6cm長さに切る。
- 2新しょうがは縦半割りにしてから斜め薄切りにする。
- 3フライパンにごま油大さじ1を熱し、新しょうがを香りが立つまで炒める。わかめを加え、全体に油がまわって熱くなるまで炒め合わせる。
- 4(3)にツナと酒を加えて炒め合わせ、塩をふってさっと炒める。
ポイント
- わかめは洗って、水に5分だけ浸けてもどします(長時間戻してはダメ、ズルズルに増えてしまいます)。
- 新しょうがは表面の汚れをこすり落とし、皮はむかずに切ります(皮に香りがある)。
- 新しょうがは辛みもマイルドで、やわらかいので炒め物にしてもおいしくいただけます。傷みやすいので、残ったときは新聞紙などに包んで冷蔵庫で保存します。