豆苗と水菜の和えもの

作り方

1. 1豚バラ肉は3cm幅に切る。
2. 2水菜は6〜7cm長さに切り、長ネギは縦半分に切って斜め細切りにし、豆苗とカイワレ菜は根を切り、プチトマトは5mm幅の輪切りにする。
3. 3合わせ調味料Aの砂糖、酢、しょうゆ、ゴマ油、ラー油を合わせる。
4. 4熱湯に塩を入れて、水菜と豆苗をゆで、水に落として水気をよく絞り、塩で調味し、カイワレ菜と合わせる。
5. 5鍋に油を熱し、豚バラ肉を炒めて塩、コショウをし、ショウガの細切りを加えて香りを出し、長ネギを加え、(4)と合わせる。
6. 6(3)で調味し、プチトマトを合わせ、器に盛る。