レピレピ

グリーンピースの煮込み

材料 ((4人分))

  • グリーンピース(冷凍)500g
  • ベーコン50g
  • タマネギ40g
  • レタス1/2個
  • ブイヨン1 1/2カップ
  • バター30g
  • 適量
  • コショウ適量

作り方

  1. 1ベーコンは1cm幅に切り、レタスは1cm幅に切り、タマネギは縦に薄切りする。
  2. 2鍋にバター10gを熱し、弱火でベーコンを炒め、タマネギを加えてしんなりするまで炒め、凍ったグリーンピースを加えてさらに炒める。
  3. 3(2)にブイヨンを加えて塩、コショウをし、弱火で約5分煮る。
  4. 4(3)にレタスを加えてサッと火を通し、残りのバターを加えて混ぜ、塩、コショウで味を調え、器に盛る。

ポイント

  • グリーンピースは凍ったまま調理するとうま味が逃げない。ベーコンとタマネギは色づけないように炒める。
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