材料 (2人分)
- ■じゃが芋のすり流し
- じゃが芋2個(300g)
- かぶ1個(80g)
- だし汁2カップ
- 酒大さじ1
- 淡口しょうゆ大さじ1
- ■根三つ葉と新ごぼうのあえもの
- 根三つ葉1わ(300g)
- 新ごぼう2本(180g)
- しょうゆ大さじ2
- おろししょうが小さじ1～2
作り方
- 1じゃが芋のすり流し
- 2根三つ葉と新ごぼうのあえもの
ポイント
- じゃが芋だけではなく、かぶを取り合わせるのが特徴です。
- あえものは水気をしっかり絞ること(味が薄まらないように)。
- ごぼうは皮つきのまま揚げます。
- おろししょうががポイントです、この香りがごぼうとバランスよくマッチ(しょうが汁では弱い)。