おツナ高野豆腐

作り方

1. 1ボウルに高野豆腐を入れ、落とし蓋をして80度の湯を注ぎ、10分置いて戻す。
2. 2(1)を流水にさらしながらよくもみ洗いし、水分をきり、4等分に切る。
3. 3キヌサヤは塩ゆでし、シイタケは半分に切る。
4. 4鍋に煮汁Aのだし、砂糖、みりん、薄口しょうゆ、ツナを加え、煮立ったら高野豆腐、シイタケを加え、落とし蓋をして約5分、中火で煮る。
5. 5(4)にキヌサヤを加え、サッと煮て器に盛り、木の芽を添える。