肉じゃが

作り方

1. 1牛バラ肉は3cm幅に切る。
2. 2ジャガイモは4cm角くらいに切り、デンプンを洗い流して水気を取る。
3. 3ニンジンは3cm角に切り、タマネギは8等分のクシ形に切る。
4. 4鍋に油を熱して牛肉を炒め、表面が白くなったら、ジャガイモ、ニンジン、タマネギを加え、油がなじむまでさらに炒め、煮汁Aのだし、砂糖、みりん、しょうゆを加える。沸騰したらアクを取り除いて落とし蓋をし、中火で約20分コトコトと煮る。
5. 5(4)が煮つまったら、塩ゆでして1cm幅に切ったキヌサヤを加えて温め、器に盛る。