材料 (2人分)
- ■春野菜のカツ
- さやいんげん4本
- グリーンアスパラガス4本
- 玉ねぎ1個
- ▼衣
- 小麦粉1カップ
- 水2/3カップ
- パン粉適量
- ▼みそソース
- 赤みそ100g
- 酒1/4カップ
- トマトケチャップ1/4カップ
- 砂糖大さじ5強
- ●油
- ■もずくと梅干しの汁もの
- 生もずく80g
- 梅干し(大)1個
- だし汁1+1/2カップ
- 淡口しょうゆ小さじ2
- 酒小さじ2
- 木の芽少々
作り方
- 1春野菜のカツ
- 2もずくと梅干しの汁もの
ポイント
- パン粉はギュっとおさえるように、まんべんなくまぶして揚げます。
- 生でも食べられる春野菜、歯ざわりも楽しみたいので、表面が色づいたら揚げあがり。
- このみそソース、日持ちがするので、なすの炒めものや田楽などにもよく合います。