材料 (2人分)
- ■厚揚げと椎茸の網焼き
- 厚揚げ2枚(260g)
- 生椎茸4枚
- 大根400g
- しょうゆ大さじ2
- ■生ひじきとトマトのケイパーマリネ
- 生ひじき120g
- トマト(小)2個(240g)
- ズッキーニ1/2本(約100g)
- 塩漬けケイパー大さじ1(15g)
- ごま油大さじ3
作り方
- 1厚揚げと椎茸の網焼き
- 2生ひじきとトマトのケイパーマリネ
ポイント
- 厚揚げと椎茸は弱火で時間をかけてこんがりするまで焼き、焼けたものから取り出します。
- ひじきのマリネは塩漬けケイパーが味つけ役、必ず味見をして塩気を確認すること。