五目炒飯

作り方

1. 1焼き豚は5mm角に切り、レタスは1cm角に切り、ニンジンは5mm角に切る。
2. 2熱湯に塩を加え、ニンジンとエビをゆで、水気を取る。
3. 32人分ずつ作る。温かいご飯と卵を混ぜ、鍋に油大さじ2を熱してパラパラになるまで炒める。
4. 4(3)に焼き豚を加えて軽く炒め、ニンジン、エビを加えて炒め、分量の塩、コショウで味を調える。長ネギの粗みじん切りを入れて炒め、レタス、分量のしょうゆを加えて仕上げ、器に盛る。