サワラの菜種焼き

作り方

1. 1サワラは1cm厚さの切り身にし、漬け地Aのしょうゆ、酒、みりんを合わせて、10分漬ける。
2. 2インゲンは塩ゆでして5mm幅に切り、ロースハムは1cm角に切る。
3. 3ボウルに菜種生地Bのマヨネーズ、白ミソ、水、昆布茶を合わせ、溶き卵を加え、フライパンに2/3量を入れ、中火弱で混ぜながら練る。
4. 4とろみがついたら、ボウルに移して粗熱を取り、インゲン、ロースハムを入れ、残りの生地を加えて混ぜる。
5. 5サワラに(4)をのせ、オーブントースターに入れて焼き色をつけ、器に盛り、サラダ菜を添える。