鯛のマヨネーズ焼き

作り方

1. 1鯛に塩、コショウをし、オリーブ油を熱したフライパンで、皮目がパリッとするまで火を通す。
2. 2プチトマトは4等分に切り、ニンニクは芽を取って軽く叩きつぶす。ボウルにプチトマト、ニンニク、塩、コショウ、レモン汁、ヴァージンオイルを混ぜ合わせる。
3. 3マヨネーズに卵黄、青のり、カイエンヌペパーを混ぜ合わせる。
4. 4(1)の鯛を取り出して皮目に(3)を塗り、トースターで焼き色をつける。
5. 5フライパンの油を捨ててバターを熱し、水で戻して食べやすく切ったワカメをサッと炒め、塩、コショウで味を調える。
6. 6器に(5)と鯛を盛り、周りに(2)をおく。