豆腐のチーズグラタン

作り方

1. 1クリームチーズは1cm角に切ってボウルに入れ、ソースAの卵黄、牛乳、生クリーム、白ミソ、塩、薄口しょうゆを加え、湯煎にかけて泡立て器でゆっくり混ぜながら、チーズを溶かす。
2. 2豆腐は12〜16等分に切り、生ユバは一口大に切り、ホウレン草は3cm長さに切る。
3. 3フライパンにバターを熱し、ホウレン草を炒める。
4. 4耐熱の器にバターを塗り、豆腐、生ユバ、ホウレン草を入れ、(1)のソースをかけ、200度に熱したオーブンで、表面に焼き色をつける。
5. 5(4)をオーブンから取り出し、木の芽を散らす。