ミルクと卵のふわふわ炒め

作り方

1. 1ソラマメはさやから出し、塩を加えた熱湯でゆで、皮をむく。
2. 2ホタテ水煮はほぐす。
3. 3卵に生クリーム、味つけ調味料Aの塩、コショウを加えてよく混ぜる。
4. 4鍋に油大さじ5を熱して(3)を入れ、大きく混ぜるようにして火を通し、ザルに上げて熱湯をかけ、油抜きをする。
5. 5油少量を熱してショウガのみじん切りを炒め、ホタテ、炒め調味料Bの水、塩、コショウを入れ、水溶きカタクリ粉でとろみをつけ、卵とソラマメを戻し入れて混ぜ合わせ、万能ネギの小口切りを加えて器に盛り、ロースハムのみじん切りを散らす。