材料 (直径28cmの丸天板1枚分)
- ▼生地
- 薄力粉2カップ
- ベーキングパウダー大さじ1
- 牛乳1+1/2カップ
- サラダ油1/2カップ
- 塩小さじ1
- 卵4個
- パルメザンチーズ(粉)大さじ2
- ▼具
- トマト1～2個
- 玉ねぎ1個
- ライトツナ(フレーク)1袋(80g)
- ピザ用チーズ適量
- パセリ2～3茎
- こしょう少々
作り方
- 1具の準備をする。トマトは輪切りにして種を除き、大きいものは半月に切る。玉ねぎは縦半分に切り、横に薄切りにする。パセリはみじん切りにする。
- 2生地を作る。ミキサーに牛乳、サラダ油、塩、卵を入れ、上に薄力粉とベーキングパウダー、チーズを入れ、なめらかになるまで攪拌する。
- 3天板に油をひき、(2)の生地の半量を流し、トマト、玉ねぎ、ツナを散らす。残りの生地を流し、チーズとパセリを散らし、こしょうをふる。
- 4180～190℃のオーブンで25～30分焼く。竹串を刺して生の生地が出てこなければ焼けている。
- 天板の大きさによっては生地の厚さが変わったり、具の種類によっては火の通り具合が違うので、焼き時間を加減すること。
ポイント
- 生地はミキサーで混ぜていますが、必ず液体を先に入れて攪拌すること(粉が一番下にあると回らない)。
- ミキサーがなければ、泡だて器で混ぜるとよいでしょう。
- 具はピザにのせるものなら、何でもOK。ミートソースやベーコンなど、またチーズを変えたり、こしょうの代わりにカイエンペッパーをふってもよく合います。
- 厚く焼く場合、焼き時間が長くなるので、必ず竹串を刺して確認すること。
- 冷めてもおいしいので、お弁当にも!