ニラと豚肉のトウチー炒め

作り方

1. 1豚ロース肉は3等分に切る。
2. 2ニラは4〜5cm長さに切り、タマネギは4〜5mm幅の半月切りにする。
3. 3合わせ調味料Aの酒、しょうゆ、砂糖、コショウ、ゴマ油、トウチージャン、水を合わせる。
4. 4鍋で豚肉を炒め、塩、コショウをして取り出す。
5. 5鍋に油小さじ1を加えて、種を取ったタカノツメを赤黒くなるまで炒めて取り出し、モヤシ、タマネギを加えて炒める。赤ピーマンを入れ、豚肉を戻し入れて炒め合わせ、(3)を2回に分けて加えてからめ、ニラを加えてさらに炒め、器に盛る。