鶏肉のパセリバター風味

作り方

1. 1鶏もも肉は2cm角に切って塩、コショウをし、オリーブ油を熱したフライパンで皮目から焼く。
2. 2パセリバターAのバターは室温に戻す。フードプロセッサーにパセリ、ニンニクを入れて細かくし、バターを加えて全体になじませる。
3. 3鶏肉を返し、全体にきれいな焼き色をつけて火を通し、油を捨てて火を消し、(2)のパセリバターを入れる。
4. 4フライパンに火をつけて全体にからめ、ニンニクに火を通し、パン粉を加え、塩、コショウで味を調える。
5. 5鶏肉を器に盛り、ソースをかける。