材料 (4人分)
- 鶏胸肉(皮なし)3枚(550g)
- (塩小さじ1/2 こしょう少々 小麦粉大さじ1)
- ▼長ねぎチーズソース
- 長ねぎ1/2本
- プロセスチーズ100g
- マヨネーズ大さじ4
- かぶ2個
- 塩、こしょう各少々
作り方
- 1鶏肉は2cm幅のそぎ切りにし、塩、こしょうで下味をつけ、小麦粉をまぶす。
- 2長ねぎは小口から薄切りにし、チーズは1cm角に切り、マヨネーズと混ぜ合わせておく。
- 3フライパンにオリーブ油小さじ1を熱し、(1)の鶏肉を強火で両面焼きつけて八分通り火を通す。
- 4耐熱皿または天板に(3)を並べ、(2)をかけ、オーブントースターで薄く焦げ色がつくまで焼く。
- 5かぶは皮つきのまま8等分のくし形に切り、オリーブ油少々を熱したフライパンで焼きつけ、塩、こしょうで調味する。(4)の焼き上がりに添える。
ポイント
- この長ねぎチーズソース、溶けないタイプのチーズを選びます。
- オーブントースターで7～8分焼きます。
- このソース、このほかにパンにのせてトーストにしてもおいしい。
- かぶは皮付きのまま、強火でさっと焼きます。