白菜とたらのカレースープ煮

作り方

1. 1たらは繊維に沿って3cm幅のぶつ切りにする。
2. 2白菜は葉元は3cm長さのそぎ切りにし、葉先はざく切りにする。玉ねぎは縦に薄切りにする。ベーコンは粗いみじん切りにする。
3. 3鍋にバター大さじ1を溶かし、玉ねぎとベーコンを焦がさないように炒め、玉ねぎがしんなりしたらカレー粉をふって炒め、香りが立ったら白菜を葉元、葉先の順に入れてさっと炒める。
4. 4砕いたスープの素と分量の水を加え、ふたをして煮立つまでは強火、煮立ったら弱めの中火にして約20分煮る。
5. 5最後にたらを入れて10分煮、塩、こしょうで味をととのえる。