ザージャン麺

作り方

1. 1シイタケとタケノコは8mm角に切る。
2. 2鍋に油を熱して豚ひき肉を炒め、油が透き通ったら、ショウガのみじん切り、シイタケ、タケノコを加えて炒める。
3. 3中華生麺を熱湯で3分ほどゆでる。
4. 4(2)に味つけ調味料Aのしょうゆ、テンメンジャン、砂糖、酒、コショウを加えて炒め、水を加えて3分ほど煮込む。
5. 5麺を水で洗ってぬめりを取り、熱湯にくぐらせて温め、器に盛る。
6. 6(4)に水溶きカタクリ粉でとろみをつけ、ゴマ油、ラー油を加えて(5)にかけ、キュウリと長ネギの細切りを飾る。