わかさぎの天ぷら

作り方

1. 1ワカサギはウロコを取り除き、水洗いして水気をタオルでふき取り、天ぷら粉をまぶす。
2. 2レモンは半月の薄切りにする。
3. 3ボウルにタレAのしょうゆ、砂糖、酢、長ネギの粗みじん切り、ショウガとパセリのみじん切りを合わせ、レモンを加える。
4. 4ワカサギを160〜170度の揚げ油で揚げ、熱いうちに(3)のタレに加えてからめ、器に盛る。