しらたきのきんぴら

作り方

1. 1シラタキは適当な長さに切って熱湯でゆで、ザルに取る。
2. 2ゴボウは表面をタワシで洗って縦半分に切り、斜め薄切りにして水でサッと洗う。
3. 3牛ロース肉は4cm長さに切り、ニンジンは3cm長さの短冊切り、貝割れ菜は3等分に切る。
4. 4ボウルにタレAの酒、砂糖、しょうゆを合わせる。
5. 5フライパンを熱してシラタキを空いりし、水気を充分にとばして取り出す。
6. 6フライパンにゴマ油を熱し、牛肉、ゴボウ、ニンジンを炒め、シラタキを戻し、タレを少しずつ加えながら炒める。火を止めていりゴマ、貝割れ菜、七味トウガラシを混ぜ、器に盛る。