材料 (4人分)
- 豚ひき肉300g
- 長ねぎ(白い部分)1/2本分(50g)
- 塩小さじ1/3
- こしょう少々
- 酒小さじ1
- 片栗粉小さじ1
- 焼きのり2枚
作り方
- 1長ねぎはみじん切りにする。
- 2ボウルに豚ひき肉、(1)、塩、こしょう、酒、片栗粉を入れ、手でよく練り混ぜる。
- 3のりを広げ、(2)の肉だねの半量をのりの向こう端1cmほどを残して平らに広げ、手前からクルクル巻く。残り1本も同様にして巻く。
- 4フライパンに油大さじ1を熱し、(3)を巻き終わりを下にして並べ、弱めの中火で4分焼く。フライ返しなどでそっところがしながら、弱火でさらに5～6分焼く。
- 5粗熱がとれたら食べやすい大きさに切り分ける。好みで辛子じょうゆをつけて食べる。
ポイント
- フライパンでじっくり焼くことが大切。
- 焼き時間は10～12分、転がしながら焼きます。
- もし、途中のりが裂けてしまったら、別にのりをちぎって貼りつけるとよいでしょう。