材料 (4人分)
- もち米2合
- 水320ml
- 酒大さじ1
- だし昆布5cm角
- 塩鮭(中辛)2切れ(200g)
- (酒大さじ3)
- しょうが1かけ
- イクラ50g
- 三つ葉1わ
作り方
- 1塩鮭は酒をからめて30分以上おく。
- 2もち米は洗って水気をきり、炊飯器に入れて分量の水を加える(炊飯器のおこわの目盛りに合わせて水加減してもよい)。酒とだし昆布を加え、塩鮭の汁気をきってのせ、普通に炊く。
- 3しょうがはせん切りにし、三つ葉はざく切りにする。
- 4炊き上がったおこわから塩鮭とだし昆布をとり出す。塩鮭は皮と骨をとり除き、身をざっとほぐしておこわに戻し、しょうがも加えてさっくりと混ぜる。
- 5器に盛り、三つ葉を散らしてイクラをのせる。
ポイント
- 味のポイントは塩鮭の塩加減、中辛を選びます。
- もち米は浸水せずに、軽く洗ってすぐに炊いてOK。
- 水加減は炊飯器の内釜におこわの目盛がついている場合‘2’のところまで、目盛がないときは、米の水気をきってから内釜に入れ、水320mlを加えます。
- 思い立ったらすぐ出来るので、急なパーティのときの一品として使えます。