材料 (4人分)
- じゃが芋(男爵)3個(450g)
- 玉ねぎ2個(400g)
- ロースハム(薄切り)100g
- 塩小さじ1/2
- こしょう少々
- 生クリーム1カップ
- シュレットチーズ(ピザ用チーズ)100g
- パルメザンチーズ(おろす)大さじ3
作り方
- 1じゃが芋は皮をきれいに洗い、ラップに包んで電子レンジ強に9分30秒かける。熱いうちに皮をむき、7～8mm厚さの半月切りにする。
- 2玉ねぎは縦半分に切り、縦に薄切りにする。ロースハムは半分に切ってから1cm幅に切る。
- 3フライパンに油大さじ1を熱し、玉ねぎを薄く色づくまで炒める。
- 4耐熱皿の内側ににんにくの切り口をこすりつけて香りをつけ、じゃが芋、玉ねぎ、ロースハムの各半量を順に重ね入れ、塩の半量とこしょうをふる。もう一度これをくり返して全部入れ、生クリームをかけ、シュレットチーズを散らし、パルメザンチーズをふる。
- 5200℃のオーブンで20～25分焼き、表面にこんがりと焼き色をつける。
ポイント
- じゃが芋はレンジで加熱したときに破裂しないように、ラップで包んでから竹串で穴をあけておきます。
- 玉ねぎは茶色くなるまで炒めて甘みを引き出します(これが味のポイントに)。
- じゃが芋が熱いうちに、グラタン皿に広げて重ねます(ソースを吸わせる)。