材料 ((4人分))
- 食パン(4枚切り)2枚
- タマネギ(薄切り)1個
- グリンピース12個
- 黒コショウ適量
- 油適量
- 揚げ油適量
- ☆煮汁(A)
- だし4カップ
- 砂糖大さじ1
- みりん1/4カップ
- 薄口しょうゆ大さじ2
作り方
- 1食パンはミミを落として半分に切る。
- 2フライパンに油を熱し、タマネギの薄切りを弱火でアメ色になるまで約7分炒める。
- 3(2)に煮汁Aのだし、砂糖、みりん、薄口しょうゆを加えて2〜3分煮る。
- 4食パンは175度の揚げ油で色よく揚げる。
- 5(3)に食パンを入れてサッと煮て、黒コショウをふり、器に盛ってグリンピースを散らす。
ポイント
- タマネギはアメ色になるまでじっくり炒め、煮汁に甘みを移すため2〜3分煮る。揚げた食パンはサッと煮る。