材料 ()
- ■七福なます
- れんこん200g
- にんじん1/2本(80g)
- 干し椎茸(水2/3カップにつけてもどす)3枚
- しらたき1/2パック(100g)
- 油揚げ1枚
- ▼下煮用
- 椎茸のもどし汁1/2カップ
- しょうゆ大さじ1/2
- みりん大さじ1/2
- 酒大さじ1/2
- 砂糖大さじ1/2
- 糸昆布(乾燥)10g
- 炒り白ごま大さじ2
- ▼三杯酢
- みりん大さじ1
- 酢大さじ3
- 砂糖大さじ1
- しょうゆ大さじ1
- ●塩、酢
- ■大根と柿のなます
- 大根300g
- 塩小さじ1/2
- 柿(固いもの)1/3個(70g)
- ▼合わせ酢A
- 酢大さじ2
- 砂糖大さじ1
- 塩小さじ1/4
- 水大さじ2
- ▼合わせ酢B
- 酢大さじ2
- 砂糖大さじ1
- 塩小さじ1/4
- 水大さじ3
- 柚子適量
作り方
- 1七福なます
- 2大根と柿のなます