鶏のレモン風味

作り方

1. 1レタスは2cm幅に切る。
2. 2鶏胸肉に塩、コショウをし、レモンの皮のすりおろし、ニンニクのみじん切り、分量のヴァージンオイルを合わせて、まぶしつける。
3. 3フライパンにヴァージンオイルを熱し、鶏肉を皮目から入れ、中火弱でじっくり焼き上げる。
4. 4(3)にレタスを加え、塩、コショウをしてサッと炒める。
5. 5鍋に分量の水、レモン汁、バター、塩、コショウを合わせて沸騰させる。
6. 6鶏肉を切り分け、レタスと共に器に盛り、(5)のソースをかける。