鮭の柚の香ご飯

作り方

1. 1米は洗ってしばらくザルに上げ、水加減をして炊く。
2. 2ユズダレAのユズは輪切りにしてボウルに入れ、酒、みりん、しょうゆを合わせる。
3. 3貝割れ菜は3cm長さに切る。
4. 4フライパンに油を熱し、鮭を皮目からしっかり焼き、返して全体に焼き色をつける。
5. 5(4)に(2)を加え、煮つめながら鮭にからめ、取り出して身をほぐし、皮は細切りにする。
6. 6炊きたてのご飯に鮭、貝割れ菜、いりゴマを混ぜ合わせ、器に盛る。