鮭とジャガイモの包み揚げ

作り方

1. 1ジャガイモは適当な大きさに切って水からゆで、粉ふきにしてボウルに移す。
2. 2フライパンにバターを熱し、タマネギの薄切りをしんなりするまで炒め、(1)に加え、鮭フレーク、パルメザンチーズを加え、ジャガイモを軽くつぶしながら混ぜ、塩、コショウをする。
3. 3春巻きの皮に(2)を12等分して置き、上にバジリコペーストを散らし、春巻の要領で包み、水溶き小麦粉でとめる
4. 4170度の揚げ油で揚げ、器に盛る。