材料 (4人分)
- ■金目鯛のレンジ蒸し
- 金目鯛4切れ(400g)
- (塩小さじ1)
- 長ねぎ2本
- 酒大さじ1
- しょうゆ大さじ1
- ごま油大さじ1
- 香菜1わ(30g)
- ■ほうれん草としめじのあえもの
- ほうれん草1わ(300g)
- しめじ1パック
- (酒小さじ1 塩少々)
- だし汁大さじ4
- しょうゆ大さじ1
作り方
- 1金目鯛のレンジ蒸し
- 2ほうれん草としめじのあえもの
ポイント
- 金目は塩をふって10分おいて、余分な水分や臭みをのぞきます(必ず、水気はペーパーで拭きとること)。
- 長ねぎは食べたときに食感が残るように、太めのせん切りにします。
- 温かさもごちそうの要素、食べる直前にレンジにかけましょう。