材料 ((4人分))
- 豚バラ肉(薄切り)300g
- ニラ50g
- 長ネギ1本
- ニンニク(薄切り)1/2片
- 塩適量
- コショウ適量
- 油適量
- ☆味つけ調味料(A)
- トウバンジャン小さじ1
- テンメンジャン大さじ2
- トウチージャン小さじ1/2
- しょうゆ小さじ1
作り方
- 1豚バラ肉は5cm幅に切り、軽く塩、コショウする。
- 2長ネギは斜め細切り、ニラは5cm長さに切る。
- 3鍋に油少量を熱し、豚肉を炒めて色が変ったら端に寄せ、ニンニクの薄切りを炒め、味つけ調味料Aのトウバンジャン、テンメンジャン、トウチージャンを加えて炒める。
- 4(3)の香りが出てきたら、長ネギを加えて炒め、ニラとしょうゆを加えて器に盛る。
ポイント
- 3つのジャンは油の中でニンニクと一緒に炒めて、油に香りを移す。ニラは最後に加えて歯ごたえを残す。