材料 ((4人分))
- 納豆150g
- 魚肉ソーセージ3本(250g)
- 溶けるタイプのチーズ100g
- 長ネギ(小口切り)2本
- おろしショウガ30g
- ミソ25g
- 練りカラシ大さじ1
- 青ジソ24枚
- 春巻きの皮12枚
- 小麦粉適量
- 揚げ油適量
作り方
- 1魚肉ソーセージは3mm厚さの半月切りにする。
- 2ボウルに納豆、魚肉ソーセージ、長ネギの小口切り、おろしショウガ、溶けるタイプのチーズ、ミソ、練りカラシを混ぜ合わせる。
- 3小麦粉を水で溶いて糊を作る。
- 4青ジソを半分に切り、春巻きの皮を4等分に切る。春巻きの皮に青ジソと(2)をのせ、(3)の糊を塗って三角に折り、よく閉じる。
- 5(4)を175度の揚げ油で色よく揚げ、取り出して器に盛る。
ポイント
- 折りたたんだ春巻きの皮は、しっかり小麦粉を溶いた糊でとめる。皮を焦がさないように中温で揚げる。