牛肉とれんこんの炒めもの

作り方

1. 1牛肉は大きいものは一口大に切り、しょうゆ、酒をもみ込み、片栗粉を加えて混ぜる。
2. 2れんこんは皮をむき、2～3mm厚さの半月切りにして水にさらし、ザルに上げて水気をきる。
3. 3合わせ調味料を混ぜておく。
4. 4フライパンにごま油大さじ1を熱してにんにくとしょうがを炒め、香りが出たら豆板醤を加えて軽く炒め、れんこんを加えてさらに炒める。
5. 5れんこんの表面が透き通ってきたらフライパンの端に寄せ、あいたところに牛肉を加えて炒める。肉に七分通り火が通ったられんこんと混ぜ合わせ、合わせ調味料を加えて手早く炒め合わせる。