レピレピ

やりいかの丸ごと煮 かぶのとろろ昆布あえ

材料 (4人分)

  • ■やりいかの丸ごと煮
  • やりいか(約80gのもの)8はい
  • 長ねぎ2本
  •  だし汁(昆布)1+1/2カップ
  •  しょうゆ大さじ3
  •  みりん、酒各大さじ2
  •  砂糖大さじ1
  • ●片栗粉
  • ■かぶのとろろ昆布あえ
  • かぶ(葉つき)4個(570g)
  • 小さじ1/2
  • とろろ昆布5g

作り方

  1. 1やりいかの丸ごと煮
  2. 2かぶのとろろ昆布あえ

ポイント

  • やりいかは小ぶりのものを求めます。
  • いかの火を通しすぎは固くなってしまうので、色が変わったらすぐ取り出しておきます。
  • クタクタの長ねぎがとてもおいいしいので、たっぷりいただきましょう。
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