材料 (4人分)
- ■やりいかの丸ごと煮
- やりいか(約80gのもの)8はい
- 長ねぎ2本
- だし汁(昆布)1+1/2カップ
- しょうゆ大さじ3
- みりん、酒各大さじ2
- 砂糖大さじ1
- ●片栗粉
- ■かぶのとろろ昆布あえ
- かぶ(葉つき)4個(570g)
- 塩小さじ1/2
- とろろ昆布5g
作り方
- 1やりいかの丸ごと煮
- 2かぶのとろろ昆布あえ
ポイント
- やりいかは小ぶりのものを求めます。
- いかの火を通しすぎは固くなってしまうので、色が変わったらすぐ取り出しておきます。
- クタクタの長ねぎがとてもおいいしいので、たっぷりいただきましょう。