炊き込みごはん

作り方

1. 1米は洗ってザルに上げ、水気がきれるまでしばらくおく。
2. 2鶏肉は1cm角大に切る。にんじんは皮をむき、2cm長さの短冊切りにする。生椎茸は石づきを除き、大きいものは半分に切ってから薄切りにする。
3. 3(2)をボウルに入れ、しょうゆ、酒で下味をつけて10分ほどおく。
4. 4炊飯器に米を入れ、水をいったん2合の目盛りまで加えてから、調味料分の大さじ3をとり除く。(3)を汁ごと加えて軽く混ぜ、普通に炊く。炊き上がったらさっくりと混ぜる。